お食事は、全てグルテンフリー・白砂糖フリーです。無添加調味料、自家製発行食品、数種天日塩、オイルは無臭ココナッツオイルで調理しています。（たまに香り付に少々胡麻油）

ご飯は、無農薬玄米に天日塩、黒仙石大豆を混ぜ、特殊な方法で炊いた発酵玄米です。白米はございません。

その他アレルギーの方は、ご相談ください。

定食みたいなやつ（揚げたお肉）

●ヤンニョムチキン定食 1300円
オリジナルの麹入りヤンニョムダレを絡めて、ピリっと濃いめです。
●ごぼう甘ダレチキン定食 1300円
玉ねぎ麹入り昆布ダレにごぼうをスライスして炊いた甘ダレです。
ゴボウは不溶性の食物繊維が豊富です。
●きのこ豆乳味噌クリーム定食 1300円
野菜麹・玄米味噌・豆乳のソースに色々きのこを入れ絡めています。
※乳製品不使用
●スパイスクリームチキン定食 1300円
むったく。特製タレ＋クリームチーズ・数種スパイスに米粉フライドオニオンを添えています。
●おかずのみ
※定食のおかずのみを注文することも可能です。		 700円
●ごはん大盛り プラス150円
揚げ肉・定食
主菜、副菜、発酵玄米、味噌汁、香物の定食みたいなやつで、鶏肉を大豆ミートに変更できます。
☆小鉢の内容は日によって変わります

※鶏肉は全て朝引き有田鶏、卵は野中さんの卵です。命に感謝いたします。
※右記の4メニューは、米粉と野中卵の衣のココナッツオイル揚げの胸肉です。

定食みたいなやつ（揚げたお肉以外）＆その他メニュー

●スモークチキン麹チーズ定食 1300円
桜チップでスモークした鶏胸肉に醤油麹と海苔のクリームチーズをつけています。
●スモークチキンおろしポン定食 1300円
桜チップでスモークした鶏胸肉に玉ねぎ麹入り昆布ダシポン酢とおろしをかけています。
●えびたまチリ定食 1300円
えびをむったく。だし巻き卵でとじて麹チリソースをかけています。
●おかずのみ
※定食のおかずのみを注文することも可能です。		 700円
●ごはん大盛り プラス150円
○その他メニュー
●塩おにぎり 1個　250円
天日塩をたっぷり使ったおにぎりです。
●麹納豆＆菌ちゃんおにぎり 1個　300円
むったく。自家製麹納豆と栄養たっぷりの菌ちゃんふりかけをのせたおにぎりです。
●味噌玉 1個　250円
お好きな量お湯を注いでよく混ぜてからお召し上がりください。

※全ての定食についてきます。上記料金でおかわりもできます。
みそ玉
※アレルギーのある方、ヴィーガンの方は事前にお問い合わせください。

えんどう豆でできた まめめん

〇まめエビトマクリーム 1300円
豆乳味噌麹ソースとトマトを合わせています。
※乳不使用
〇白まめん和風 1300円
豆乳味噌麹ソースに、雑魚や海苔フライドオニオン。よく混ぜてお召しあがり下さい。
〇まめぽりたん 1300円
有機ケチャップに野菜麹、特製タレを合わせ、ナポリタン風に。
〇まめカレークリーム 1300円
豆乳味噌麹クリームにカレースパイスとフライドオニオン。
〇チリトマまーめん 1300円
麹とチリ、数種魚粉のトマトスープ。
◆セットメニュー
麺に、下記のメニューをつけてセットにすることも出来ます。
発酵玄米＆味噌玉セット プラス400円
温玉ごはん プラス300円
グルテン、米粉、乳製品、肉類不使用のえんどう豆でできた麵メニューです(全て温たまが乗ってるので卵アレルギーの方は、乗せずにお出しいたします。）

※チリトマまーめんは温玉ごはん付(+300円)の写真です。

※麺を発酵玄米に変えてリゾットにも出来ます。

最強！腸活飯　※ウワサの【美汁】付

〇温玉ぜめし 1000円
発酵玄米に、温玉・むったく。自家製麹納豆・菌ちゃん・雑魚・海苔・むったく。自家製キムチが付いています。
よーく混ぜてお召しあがり下さい。
〇温玉ぜめしon卵焼き 1300円
温たまぜめしに特製麹出汁巻き卵をふわっと添えています。
温たまぜめし同様、よーく混ぜてお召し上がりください。
〇美汁
お好きな量お湯を注いでよく混ぜてからお召し上がりください。

※腸活飯についてきます。上記料金でおかわりも出来ます。
※25日分をまとめて購入することも出来ます。
詳細は、従業員へお尋ねください。		 1個　300円

むったく。的 どんぶり　※味噌玉付き

〇ヤンたま丼 1500円
ヤンニョムチキンと麹と昆布出汁たまごのハーフ＆ハーフです。
〇おやこ丼 1500円
麹と昆布タレ、数種魚粉、むったく。独自手順の味付けです。
〇エビたまチリ丼 1500円
えびをむったく。出汁巻き卵でとじて麹チリソースをかけて温玉をのせています。
〇とりごぼう甘だれ丼 1500円
麹入りの甘ダレにチキンを絡めて相性抜群の温玉をのせています。
〇スパイスクリームチーズチキン丼 1500円
クリームチーズと特製のタレ、スパイスとフライドオニオン、温玉をのせています。
どんぶり単品のご注文も可能です。
※単品料金1300円
※単品ご注文の場合、味噌玉は付きません。

ドリンクメニュー

〇コーヒー（HOT/ICE） 400円
〇ウインナーコーヒー 500円
〇ソイ・オレ（HOT/ICE） 550円
〇紅茶各種（HOT/ICE）
※3種より1つお選びください。		 400円
〇有機ジュース各種
・みかん
・りんご
・トマト		 400円
〇飲むお酢各種（砂糖不使用）
・有機りんごの酢
・ぶどうとブルーベリーの酢
・黒酢と果実の酢
ガイア水割り 450円
炭酸割り 500円

サイドメニュー

○豆乳ICE LATTE 980円
○アフォガード 600円
○バニラアイス 400円

むったく。スイーツ

むったく。のスイーツはすべてグルテンフリー・白砂糖フリーで、米粉やおからなどで出来ています。
生クリームやクリームチーズ、卵を使用していますので、ヴィーガンではありません。
日替わりで何がショーケースに並ぶかは、毎日未定です。
スイーツの取り置きは行っておりません。１１時頃より販売を開始します。
１ホールのご注文は事前予約が可能です。受取希望日の１週間前までにご連絡をお願いします。
※プレート・ろうそくは付きません